第169章 第一口美食（第1页）

黍子怎么做，对于地地道道的西省人来说，自然难不住张喆。黍子，作为软米类的一种，西省人大多用来做糕，古人们怎么使用张喆还不知道，或者火烤，或者水煮，但是做糕，就需要炸制。食用油在这个时候，还没有概念，但是张喆想到了一个解决的办法，就是用动物油来代替植物油。在当时宰杀野猪的时候，他就把脂肪留了下来，放在石锅里，加入少量的水，然后用小火熬制，直到油逼出来后，存放在了一个石罐子里。只是这野猪向来好动，脂肪远没有家猪多，不过看到圆滚滚的野猪幼崽，这些活泼好动的动物也开始变懒了，不过几代，估计就成了肥猪了。野猪的肉又酸又腥，根本和现代的家猪没有办法比，但是只要不停地驯化和繁育，这些猪的品种就会发生改变。恐怕，美味的猪肉时日不远了。加工好了黍子，张喆就开始在里面加入开水，不停地揉着，直到揉成了一团，因为颗粒粗大，费了张喆好大的力气，才把黍子揉成一团。在这个过程，张喆发现，其实把黍子泡发后，用石器打击的效果会更好。他把这些黍子做成的面团做成一层饼，然后用树枝架在石锅上，上面盖上用木片做的笼盖，然后大火蒸制，不一会儿，黍子的香味就飘了出来。大概半个小时，张喆把蒸好的黍子拿了出来，温度降下来后，开始揉了起来。其实现在就可以吃了，但是发黏的口感可能是这些吃惯了肉的人不：（）心魔传说

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